Scegliere con consapevolezza il cibo. Conoscere gli ingredienti, comprenderne la qualità, sapere che origine hanno. A questo vorremmo portare le persone con il nostro lavoro. Da questo intento è nato […]
Dolci
BONBON Storia di un dolcetto sincero e sostenibile Sabato 31 gennaio alle 21 vi aspettiamo Per raccontarvi un viaggio all’origine del cibo Non in cucina ma a L’Altro Teatro di […]
Per salutare l’anno nuovo questa mattina ho fatto la torta sbrisolona. Dalla ricetta tradizionale mantovana, ricca di burro, di strutto e con uova e zucchero, abbiamo preso spunto per realizzare […]
Se avete preparato i biscotti seguendo la ricetta delle Stelline di kamut farete prestissimo a preparare questo delizioso salame. Se non li avete ancora fatti provvedete subito, ne vale la […]
Sta arrivando il Natale e noi abbiamo delle promesse da mantenere. Iniziamo con questi biscotti, che serviranno anche nella prossima ricetta. Fatene un po’ di più, magari il doppio. Siamo […]
La pasticceria naturale, quella che non prevede uova, burro, zucchero e latticini (quella fatta con niente, come diciamo spesso a chi ci chiede “ma allora cosa ci metti dentro?!?!” e […]
Queste Bacche di Goji. Viene considerato in Cina il frutto della longevità, è utilizzato come alimento e come rimedio naturale, secondo la Medicina Tradizionale Cinese, per molte squilibri dell’organismo. E’ […]
Come promesso alle ragazze di PROTEINE VEGETALI ecco la ricetta della mousse di kiwi alla menta. A noi ricorda il sapore degli After Eights. Ce li regalava nostro padre quando […]
Fare i biscotti è un’attività meditativa. Mescolare gli ingredienti, vedere l’impasto trasformarsi , assaggiare, riflettere sulla consistenza vuol dire essere pienamente presenti in ciò che si sta facendo. E’ molto […]