Versione vegan del risotto al radicchio mantecato con la crema di anacardi, che è una vera squisitezza, e con il profumo di funghi shitake spolverati sopra Risotto al radicchio e […]
Verdure
La settimana scorsa la foto di questa focaccia pubblicata su facebook ha ricevuto un sacco di likes. Per ringraziare tutti vi pubblichiamo la ricetta. Potete utilizzarla come base anche per […]
RICETTA BALINESE Nasi Goreng significa alla lettera riso fritto. Tipico della cucina indonesiana il nasi goreng è un piatto a base di riso saltato insaporito con l’aggiunta di diversi ingredienti. […]
Il pesto di zucchine ha un sapore fresco, tipicamente estivo. Scegliete zucchine piccole e scure, sono più saporite. Se usate zucchine più grandi e mature eliminate i semi all’interno. Si […]
I corsi sono finiti. E’ stata una stagione ricca, intensa, stimolante e appagante. Gli amici che ci hanno accompagnato in questi mesi sono stati tanti. E noi ne siamo felici […]
Dopo la prima serata del corso “Erbe e Spezie” ci è stato chiesto da più persone la ricetta di questo farro. Prontamente rispondiamo. Un bellissimo sole e una temperatura […]
Per tutti coloro che amano la pasta e che ne fanno un alimento frequente nella loro alimentazione, questa è una versione “lusso” degli spaghetti. Sono incredibilmente buoni. Li abbiamo […]
Ieri sera Francesca ed io siamo rientrate dalla montagna. Abbiamo trascorso una settimana con una famiglia di amici e tutti i rispettivi bambini. Una settimana a cucinare per 10 persone […]
Il congee è una zuppa di riso diffusa in Asia con molti nomi diversi. Si chiama chok o jook in Cina, jok in Tailandia, chao in Vietnam, o-kaju in Giappone. Si consuma quotidianamente a colazione. A pranzo o a cena, in […]
