Ricetta: Mousse Vegan di Cioccolata Aromatizzata allo Zenzero
Nell’ultimo post abbiamo parlato dei Flauti del Mulino Bianco… blech!
Però magari vi avevo fatto venire un po’ di voglia di dolce… ecco allora che vi accontento!
Questa ricetta ci accompagna da un sacco di tempo, l’ha elaborata Francesca, non ricordo più se 3 o 4 anni fa, per una cena dell’ultimo dell’anno tra amici. Fu un tale successo e piacque talmente a tutti che è diventato un must di ogni corso e di tanti eventi e cene che facciamo.
Ricetta: Bio-Veggie Hamburger (direttamente da Food Immersion)
Sabato scorso, qui nella nostra città, si è svolto Food Immersion, festival della cucina creativa, organizzato dall’associazione La Papilla Brilla.
Ricetta: Sformatino di Carote e Tofu al Curry
Che strana sensazione rimettersi a scrivere un articolo per il nostro blog…sono tanti e tanti giorni che non scrivo, che mi abbandono alla speranza che pubblichino Silvia o Lorella.
Devo dire che mi è andata abbastanza bene, che almeno loro hanno cercato di provvedere e colmare le mie mancanze, ma ora che Silvia è in vacanza la questione si fa seria….e restare più di una settimana senza pubblicare nulla è cosa assai grave.
Ricetta: Maionese di Tofu
Ultimamente siamo un po’ latitanti… tanti corsi si sono accavvalati nelle ultime due settimane e molti altri ci aspettano per tutto il mese di maggio (inizierà l’8 l’edizione di Alimentiamo la nostra salute a Leguigno). Siamo felici ed entusiaste di questi progetti, ma siamo anche piuttosto stanche.
Sembra incredibile, a chi mastica poco di cucina, immaginare quanto lavoro ci sia dietro a una serata di corso che apparentemente è semplice e di organizzazione snella. Non è immaginabile che un team di 4 o 5 persone lavori un buon 10-12 ore per garantirne organizzazione, parte pratica di cucina, trasloco di tutto il materiale necessario (viveri e non), riuscita armonica finale e trasloco alla rovescia per riportare tutto a casa. Eppure è esattamente quello che succede.
E queste 4 o 5 persone che corrono indaffarate siamo ovviamente sempre noi tre, con qualche fedelissima amica/assistente – Alice, Gianna, Angelica – e la verità è che siamo troppo prese da questo per riuscire poi a pubblicare…
Ma stasera no!
Il corso c’è stato ieri sera (la serata su ‘Pane, pizze e focacce’), oggi ci siamo trovate a risistemare la cucina, abbiamo fatto un incontro con la dott. ssa Paola Cerri per organizzare la conferenza che si terrà il 3 maggio a Castelnuovo Monti all’interno del ciclo ‘Mercato e legami sociali’ (qui il link al redazionale) e poi basta.
Tardo pomeriggio di relax con i bimbi, cena tranquilla e ora, che loro dormono, posso dedicarmi a scrivere. Finalmente!!
Ricetta: Tofu Saltato con Germogli
Guardando un po’ gli ultimi articoli che abbia postato ho realizzato che abbiamo parlato tanto e praticato poco, nel senso che è un po’ che non pubblichiamo qualcosa di concreto, una ricettina insomma. 
Sarà che ne stiamo provando tantissime per i corsi che stanno inziando (Alimentiamo la nostra salute e La primavera in cucina) e alla sera, dopo aver messo a tavola le rispettive famiglie e aver messo a letto i rispettivi figli, quando finalmente è ora di scrivere… nessuna di noi ha più voglia di pensare ancora al far da mangiare!!
Pensando però a non lasciarvi troppo tempo senza qualcosa da sperimentare, e spulciando qua e là tra i nostri manuali dei corsi scorsi, ho trovato questa ricetta veloce e facile che costituisce un ottimo modo per cucinare delle proteine vegetali. Parliamo del tofu.
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