Ricetta: la crema Budwig
La giornata è stata tutta occupata dai preparativi del corso del pesce..
Fra lista della spesa e organizzazione dei tempi siamo state occupatissime. Francesca ha dovuto sentire tutte le pescherie che conosciamo per trovare dello sgombro proveniente dall’Adriatico. Comunque sembra che ce l’abbiamo fatta: i nostri 17 chili di pesce sono prenotati e arriveranno freschi freschi sabato mattina. Risolti i problemi del pesce ho accompagnato insieme ad Angelica i cagnolini dalla veterinaria. In un attimo ho finito per parlare di alimentazione anche con lei: le ho promesso di mandarle stasera la ricetta della crema Budwig, ha bisogno di sostegno e una colazione con la Budwig lo assicura…
Ricetta: Insalata di quasi Inverno con Pere e Noci
In questo periodo si trovano delle pere buonissime. Non è sempre così. Le pere sono un frutto piuttosto permaloso. Raramente capita di trovarle buone, succose e piene di sapore.
Giusto nel pieno dell’autunno.
Infatti è già un mese pieno che in casa mia va di moda questa insalata che le vede protagoniste.
Ricetta: Insalata mista al Pompelmo con Erbe Aromatiche e Semi (direttamente da “Le Erbe del Borgo”)
Questo pomeriggio siamo state ospiti della giornata organizzata a Canossa, nell’Appennino Reggiano, intitolata Le Erbe del Borgo.
Ricetta: Pesto di Rucola e Mandorle
Eccomi qui!
E siccome più di una settimana senza pubblicare non si può stare, nemmeno in tempo di vacanze… vi propongo una ricettina. Prima però due parole…
Tornata dalle vacanze al mare. L’isola de La Maddalena è meravigliosa…
Siamo stati per una decina di giorni in una piccola struttura affacciata sul mare, ci addormentavamo al suono delle onde e ci svegliavamo con il fischio del maestrale tra le foglie degli arbusti. E non parliamo dei colori! Per un’emiliana doc come me, abituata ai colori offuscati della nostra terra, dove tutto tende al grigio anche quando c’è il sole, vedere un cielo così terso e azzurro, che si specchia in un mare che vira dal verde al blu cobalto, ha un che di miracoloso!
Ricetta: Patè di Zucchine crude, Semi di Girasole e Semi di Lino
Dopo una lunga latitanza eccomi di nuovo qui a scrivere sul blog per condivivdere, con amici, conoscenti e perfetti sconosciuti, pensieri, emozioni e… ricette!
Sono stati giorni molto intensi questi ultimi appena trascorsi…
Dal punto di vista lavorativo abbiamo concluso proprio ieri sera il ciclo di incontri “Alimentiamo la nostra salute”. Si è tenuto il quarto appuntamento che aveva come tema ‘Perle di conoscenza: semi, erbe aromatiche, alghe e spezie’. Giovedì sera ha avuto luogo il corso a Leguigno e ieri al Motti, a Reggio. Inoltre abbiamo aiutato le ragazze de “La Papilla Brilla”, un’associazione che si occupa di createring (catering creativo). Le Papille, così vengono affettuosamente chiamate, avevano in calendario vari eventi, tutti nella settimana appena terminata: 2 cene sociali per degli svedesi ospiti di Reggio Children, lunedì e martedì con 150 persone ognuna, e un matrimonio proprio oggi, conclusosi un paio d’ore fa.
Una settimana con una tabella di marcia serrata.. e oggi… siamo spappolate…
E per Regalino, un Semino…
Oggi pomeriggio Silvia, Lorella ed io (oltre a figli a due e a quattro zampe vari….) ci siamo ritrovate per confezionare alcuni regalini da portare ai partecipanti ad un seminario che si tiene qui a Reggio Emilia, organizzato da EKIS.
I partecipanti in questione sono 150 circa e tanti dovevano essere anche i nostri regalini… In particolare, avevamo pensato di donare un piccolo snack salato e per l’occasione siamo andate a scomodare qualche kg di semi di zucca e girasole.
Ricetta: Pane delle Otto Meraviglie
Come mi ero ripromessa qualche giorno fa, ho provato il pane di cui avevo parlato qui nella versione con pasta madre anzichè con lievito di birra.
Il risultato è ottimo anche questa volta!
Ricetta: il Gomasio (e le virtù meravigliose dei semi di sesamo)
Tra i tanti articoli che abbiamo scritto in questi mesi, ho realizzato che ne manca uno di fondamentale importanza… a volte ci scappano argomenti basilari, perchè magari pensiamo che possano risultare scontati…
Alcuni giorni fa mi trovavo in compagnia di un’amica e si parlava di alimentazione (ma va’… un argomento nuovo…). Discorrevamo sulla bontà del gomasio nell’insalata e sul perchè sia meglio prepararlo in casa che comprarlo già fatto…
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