Dolce e sano


Corso in due serate sui dolci naturali, le tecniche di preparazione, gli abbinamenti degli ingredienti e dei sapori.

Il sapore dolce ha un potere calmante, lenitivo, rassicurante, consolatorio, secondo quanto ci riportano le antiche medicine tradizionali.
Questo spiega perché per molti il dolce sia irrinunciabile.

Anche i più fermi propositi di sobrietà si dissolvono davanti alle vetrine di una pasticceria.

foto millefoglie scomposta

I dolci convenzionali sono dannosi per la salute oltre che per la linea, saperne di più aiuta a evitare di abusarne. Si tratta di comprendere come un percorso di rieducazione del gusto aiuti a liberarsi dalla dipendenza dallo zucchero bianco e dai grassi.

Per compiere questo percorso è necessario conoscere alternative sane, preparate con ingredienti autentici, completi e di elevata qualità.

Imparare a auto-produrre i nostri dolci, con ingredienti veri e sani, con farine integrali, con dolcificanti naturali, con la frutta secca, con i latti vegetali è l’obiettivo di questo corso.

crostata vegan fetta
Nelle parti teoriche approfondiremo i seguenti temi:

  • imparare a conoscere i docificanti naturali alternativi allo zucchero
  • come utilizzare la frutta secca e semi oleaginosi
  • ridurre i grassi e imparare a scegliere quelli utili
  • il buon uso dei prodotti animali, quando preferirli e come utilizzarli
  • spezie, essenze naturali, erbe aromatiche: aromatizare in modo sano

cestini

 

Le ricette selezionate comprendono tre sezioni:

  • dolci al cucchiaio
  • torte e crostate
  • piccola pasticceria farcita

Il corso prevede la dimostrazione e la degustazione delle ricette proposte.
E’ previsto inoltre una cena leggera, preparata dallo staff, con breve commento dei piatti proposti e assaggiati.

Il corso di terrà Martedì 24 e Marcoledì 25 Marzo dalle 19 alle 22.

Il contributo richiesto per la partecipazione è di 100 euro per gli associati Arci*.

Per informazioni ed iscrizioni, contattaci via mail a silvia@disanapianta.net.

*NOTA: la partecipazione al corso è riservata ai tesserati Arci 2015.
Per chi non l’avesse può essere fatta direttamente il giorno del corso al costo di 15 euro.


Commenti (4)

  1. Giuseppina

    Buon giorno.vorrei iscrivermi al corso ” dolce e sano ” e’ ancora possibile? Grazie e saluti da Giuseppina.

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  2. bianca

    tutto giusto, anche se sarebbe bello usare delle espressioni italiane “normali” il termine autoproduzione usato ovunque a volte suona ridicolo, meglio dire “cucinarsi in casa” in fondo è quello, non è che si mette in piedi una fabbrica di dolci
    saluti

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