Erbe del Mediterraneo


Corso in due serate, con cena.

Lungo le coste e sulle isole del Mediterraneo la luce ha una qualità speciale.
E l’aria è profumata, ricca di fragranze di piante spontanee, di fiori e di terra.

Da tempi antichissimi le popolazioni di questa parte del mondo cucinano le piante selvatiche e profumano i piatti con le erbe aromatiche.

erbe-aromatiche

Un viaggio gastronomico alla scoperta delle cucine semplici e popolari, delle nostre radici dimenticate. La dieta mediterranea nella sua versione originale, autentica e salutare.

Ortaggi e cereali integri, verdure a foglia e legumi, erbe profumate e agrumi, olio di oliva: gli ingredienti per cui l’Unesco ha riconosciuto il titolo di Patrimonio immateriale dell’umanità alla Dieta Mediterranea.

Vedremo come la semplicità si sposa con il sapore e il valore nutritivo, in quella che è la forma più autentica di cultura di un popolo, la sua tradizione gastronomica.

Foto Erbe_aromatiche_luglio

Dal Maghreb al Medio Oriente fino alla Turchia, dai Balcani ai Paesi Latini.
Conosceremo come i diversi popoli hanno saputo utilizzare le caratteristiche delle diverse erbe per donare originalità e gusto ai propri piatti, utilizzando gli ingredienti semplici messi a disposizione dal territorio.

Nei piatti di verdure, nelle salse, nelle mille versioni del cuscus la storia appassionante delle tradizioni culinarie del Mediterraneo e dei popoli nomadi e stanziali che le hanno diffuse in tutto il mondo.

Il corso si terrà Martedì 31 Marzo e 7 Aprile dalle 19 alle 22.
Il contributo richiesto per la partecipazione alle due serate è di 100 euro per gli associati Arci*.

Per informazioni ed iscrizioni, contattaci via mail a silvia@disanapianta.net.

*NOTA: la partecipazione alle serate è riservata ai tesserati Arci.
La tessera Arci (valida per tutto l’anno 2015) può essere fatta direttamente la sera del corso al costo di 15 euro.


Commenti (4)

    • Redazione Disanapianta

      Ciao Cecilia,
      al momento non abbiamo in calendario nulla di specifico sul glutine.
      Forse ripeteremo il corso nella stagione autunnale del 2015,
      ma non è ancora deciso nulla a riguardo.

      Rispondi

Rispondi a cecilia bucciarelli Annulla risposta