Salse e sughi per la pasta
Corso in due serate, con cena.
In Italia la pasta è irrinunciabile. Siamo così abituati alla pasta che ci sembra il piatto più facile da cucinare, la soluzione d’emergenza per la cena con amici decisa all’ultimo, la scelta che accontenta tutti, anche i bambini inappetenti.
La pasta a tavola rende tutti felici, ma saper cucinare un buon piatto di pasta non è scontato.
La maggior parte delle persone considera la pasta al pomodoro l’unica declinazione possibile.
In realtà la pasta può diventare un piatto completo e ben equilibrato se impariamo come utilizzare le verdure di stagione per inventare condimenti diversi ogni giorno.
Tratteremo le ricette divise in tre categorie:
Sughi morbidi e “leganti”
Condimenti per saltature croccanti
Pesti di verdure con semi e frutta secca
Sveleremo tutte le nostre strategie per rendere ogni piatto di pasta l’occasione giusta per consumare una buona quantità di verdure, senza appesantire con prodotti di derivazione animale, e senza ricorrere alla salsa di pomodoro.
Nel corso delle due serate impareremo a:
- abbinare al meglio i sapori delle verdure e valorizzarli con erbe e spezie
- scegliere il tipo di pasta più adatta fra i molti tipi integrali disponibili
- gestire la cottura per mantenere una consistenza al dente
- preparare in anticipo la pasta mantenendo perfette cottura e fragranza.
Il corso si terrà nelle serate di Giovedì 29 e Venerdì 30 Ottobre dalle 19 alle 22.
Il contributo richiesto per la partecipazione al corso è di 100 euro per gli associati Arci*.
Per informazioni ed iscrizioni, contattaci via mail a
silvia@disanapianta.net.
*NOTA: la partecipazione al seminario è riservata ai tesserati Arci.
La tessera Arci (valida anche per tutto l’anno 2016) può essere fatta direttamente al corso al costo di 15 euro.
Ciao,visto l’interesse x questo corso chiedevo se c’era la possibilità di effettuare una pre-iscrizione oppure la data x l’apertura del calendario….
Grazie mille.
Buona serata!
VORREI ISCRIVERMI, sono ROBERTA MAININI.
SILVIA ASPETTO TUA CONFERMA
SUPER GRAZIE