Torte e biscotti

Corso di un pomeriggio, con degustazione.

Il sapore dolce esercita un grande potere: calmante, lenitivo e consolatorio, come ci riportano anche le antiche medicine tradizionali.
Rievoca il senso del festeggiare insieme, del ritrovarsi.

Torte e biscotti convenzionali, ricchi di zucchero e farine raffinate, appagano il gusto ma sono dannose per la salute, e anche per la linea.

Impariamo a evitare di abusarne, rieduchiamo il nostro senso del gusto e scopriamo le alternative che ci offre la cucina naturale, con preparazioni realizzate con ingredienti autentici, completi e di elevata qualità, come le farine integrali, i malti, la frutta secca.

Approfondiremo i seguenti temi:

• imparare a conoscere i dolcificanti naturali alternativi allo zucchero.
• come usare la frutta secca e i semi oleaginosi.
• ridurre i grassi e imparare a scegliere quelli utili
• bilanciare i componenti per un buon risultato finale
• il buon uso dei prodotti animali, quando preferirli e come usarli
• spezie, essenze naturali, erbe aromatiche: aromatizzare in modo sano