Cucinare con le spezie

Corso in due serate, con cena.

Le spezie donano un’impronta caratteristica alle tradizioni gastronomiche di tutto il mondo.
I loro profumi ci risvegliano ricordi di viaggi in altri paesi, di esperienze gustative sorprendenti.

Questo corso si propone di promuoverne l’uso non solo in piatti etnici ma anche in piatti della nostra tradizione, arricchendoli di profumi e qualità.
Le spezie hanno forte personalità, acquisiamo insieme l’uso sapiente che permette di dare risalto a tutti i sapori.

Il mondo della ricerca scientifica conferma ogni giorno nuove scoperte sulle virtù terapeutiche e i benefici dell’uso alimentare delle spezie. Attingendo agli antichi saperi delle medicine tradizionali e alle nuove conferme scientifiche vediamo come integrare il buon uso delle spezie nella nostra alimentazione quotidiana.

• Impariamo a conoscerle, distinguendole per caratteristiche, sapore e proprietà.
• Dove acquistarle, quali scegliere, come conservarle.
• Gli strumenti e le modalità per utilizzarle al meglio.
• Impariamo a usarle nella nostra cucina in modo semplice e sano, utilizzando le tecniche adeguate alla loro natura e all’effetto desiderato.
• Salse, condimenti, dolci, bevande: ogni tipo di preparazione può essere reso speciale dall’uso delle spezie.

Il corso si terrà Venerdì 13 e 20 Marzo dalle 19 alle 22.

Il contributo richiesto per la partecipazione alle due serate è di 100 euro per gli associati Arci*.

Per informazioni ed iscrizioni, contattaci via mail a silvia@disanapianta.net.

*NOTA: la partecipazione alle serate è riservata ai tesserati Arci.
La tessera Arci (valida per tutto l’anno 2015) può essere fatta direttamente la sera del corso al costo di 15 euro.