Insalate di terra e di mare


Corso in due serate, con cena.

Ormai dappertutto, dal bar sotto all’ufficio fino all’autogrill, dalla pizzeria al fast food, le insalate classiche ci vengono proposte in realizzazioni spesso deprimenti.

E’ solitamente il pasto destinato a chi desidera stare leggero o non mangia carne.

Dalla nizzarda all’insalata di riso, fino alle più innovative versioni con il farro o i legumi, trovare soddisfazione sensoriale e appagamento nutritivo non è scontato.

Foto Insalata di riso

Eppure l’insalata è un piatto con piena dignità e autonomia, naturalmente se gli ingredienti di cui è composta sono ricchi e vitali.

Foto Insalata Phit

Cosa si intende con il termine insalata?

Qualsiasi pietanza a base di ingredienti vari, crudi o cotti, e condita con olio, aceto o limone, sale e pepe, o con una salsa o con una vinagrette.

Foto Insalata globale

La dispensa da cui poter attingere è ampissima: tutte le infinite possibilità della cucina naturale.

  • Come preparare i vari tipi di cereali, con o senza glutine; gli ortaggi; le verdure a foglia.
  • Come abbinare i semi, le alghe, gli alimenti proteici
  • Quali criteri rispettare per conferire all’insalata un’esistenza propria e per renderla un piatto protagonista indimenticabile e bilanciato sotto l’aspetto nutritivo.
  • Saper reinterpretare le versioni classiche rinnovandole con qualche ritocco sorprendente.
  • Creare insieme ricette nuove imparando a combinare tra loro gli ingredienti, le consistenze e i condimenti per armonizzare i sapori.

Il corso si terrà Giovedì 28 e Venerdì 29 Maggio, dalle 19 alle 22.
Il contributo richiesto per la partecipazione è di 100 euro per gli associati Arci*.

Per informazioni ed iscrizioni, contattaci via mail a silvia@disanapianta.net.

* NOTA: la partecipazione al corso è riservata ai tesserati Arci 2015.
Per chi non l’avesse può essere fatta direttamente il giorno del corso al costo di 15 euro.


Commenti (5)

  1. Elisa

    Ciao Silvia
    mi sai dire se hai ancora posto a queste lezioni e se avete in previsione di fare qualcosa o se esiste ed è a me oscuro, una lezione inerente ai secondi, mi trovo spesso in imbarazzo a fare i secondi, avendo un marito carnivoro vorrei avvicinarlo un pò a questo meraviglioso mondo, ma alla sera è sempre un problema.
    attendo tue notizie, grazie ELisa

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  2. maria cristina

    Ciao Silvia, per il 28 e 29 maggio hai ancora posti saremmo in tre.
    In attesa di tue spero buone, ti ringrazio in anticipo e ti saluto.

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  3. Anna

    Ciao Silvia hai ancora 1 posto per me ? E’ tanto che pensavo ad un nuovo corso ed ho visto ora questo! Ciao a presto Anna

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