Dalla Sardegna, ottenute con il pane carasau, ecco per voi delle vere e proprie chips!

Il pane carasau, o pane carasadu, è un tipico pane sardo, originario delle Barbagia, e conosciuto in tutta italia anche con il nome di carta musica, per la sua croccantezza e il conseguente rumore durante la masticazione.
Si presta a molteplici utilizzi. Noi l’abbiamo utilizzato anche come base per una lasagna al pesto, cucinata per una cena al Bancia, al posto della tradizionale pasta sfoglia. Mi sa che la ricetta non l’abbiamo ancora pubblicata… Provvederò a metterla in lista!
Gli ingredienti per fare il pane carasau sono semplicissimi: farina, acqua, lievito e sale.
Non ho mai provato a farlo, ma per la logica del “perchè comprare una cosa che posso produrre io?!?!”, mi cimenterò presto in questa preparazione (ovvero appena la temperatura di casa mia consentirà l’accensione del forno!). Fino a quando sfioriamo i 40° esterni e i 30° in casa, è vietatissimo produrre alcunchè necessiti di cottura in forno! Comunque si trovano dei buoni pani carasau anche nei negozi di prodotti naturali e biologici, praticamente in tutta Italia.

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