Appuntamento Slowfood: “In cucina con le verdure”

Domani 19 maggio, presso la cucina dell’Istituto Alberghiero Motti di Reggio Emilia, terremo un corso, “In cucina con le verdure”, all’interno del ciclo di incontri di Slow Food, “Fallo con le tue mani”.I partecipanti al corso, che dovrebbero essere una ventina, impareranno tante preparazioni insolite, una decina di ricette, delle verdure di stagione e come realizzare un menù quasi interamente costituito di verdure.

Parleremo della nostra filofosofia, di come creare un pasto equilibrato dando la priorità alle verdure e delle proprietà organolettiche, sensoriale e chimiche dei principali ortaggi della primavera. Dopodichè, ci rimboccheremo le maniche e tutti insieme prepareremo il nostro menù reinventato (reinventato perchè le tagliatelle saranno di carote e le cotolette di zucchine!) e infine… lo gusteremo in compagnia perchè anche l’aspetto sociale è importante quando si parla di alimentazione.

Non vediamo l’ora di conoscere i nostri compagni di cucina di domani!

E ora vado a letto, che domani sarà una giornata piena…

Silvia