Pane e affini

Dal pane ai taralli


E’ stato un week end intenso, pieno di pani, focacce, brioches, focaccine dolci, creakers, ciappe e grissini. Alle spalle di questi, un’esuberante ed incontenibile pasta madre di oltre 5 kilogrammi, […]

Torta Vegana di Spinaci


Se vi capitasse, per caso, di ritrovarvi in frigo tanti tanti spinaci puliti (come è capitato a noi dopo il corso appena terminato) potreste decidere di fare un classico erbazzone […]

Finalmente l’erbazzone!


Agli ultimi corsi non abbiamo proposto  il “nostro erbazzone” e come se i corsisti si fossero messi tutti d’accordo, ci è arrivata una richiesta dietro l’altra di questa ricetta.   […]

Pane dolce di Castagne


Sono tornata ieri dalla montagna. Ho trascorso qualche giorno a sciare, con Livio, i bambini e una famiglia di amici speciali… Sono stati giorni sereni, spensierati, leggeri e fuori dal […]