Eccoci qui, nella fase discendente di questo periodo di festività natalizie. Natale è alle spalle, Capodanno è un fresco ricordo, la Befana insieme ai Re Magi stanno pian piano arrivando, […]
Pane e affini
Dalla Sardegna, ottenute con il pane carasau, ecco per voi delle vere e proprie chips! Il pane carasau, o pane carasadu, è un tipico pane sardo, originario delle Barbagia, e […]
E’ arrivata ormai l’estate. Fa caldo, non viene voglia di cucinare, per noi umani però mangiare è necessario. Cerco allora di cucinare a crudo qualche piatto molto semplice, direi minimal. […]
Come mi ero ripromessa qualche giorno fa, ho provato il pane di cui avevo parlato qui nella versione con pasta madre anzichè con lievito di birra. Il risultato è ottimo […]
Il mio amore per la panificazione è risaputo ai più. Delle tre sono l’unica che fa il pane con assoluta regolarità, senza mai perdere un colpo, una o due volte […]
Una ricetta che amo molto e che tutti gli anni, in autunno, mi torna alla mente, dopo un lungo letargo primaverile ed estivo, è la zuppa di cipolle. Ne esistono […]
Eccovi una delle mie focacce preferite. Semplice da preparare, ottima per merende, pranzi veloci, aperitivi o finger food. Richiede però tempi di lievitazione lunghetti, ma vale sempre la stessa regola […]
Ora ti spiego la ricetta di questo tortino. E’ nata due gioni fa quando, Alice (mia carissima amica e compagna di deliranti pomeriggi pieni di fornelli, assaggi, odori, bambini che […]