Il colore verde ci aiuta a sopportare meglio il caldo, donandoci una promessa di fresco. Anche nel piatto, con i pistacchi, possiamo ampliare la gamma dei verdi, scoprendo nuove tonalità, […]
Pasta
Le zucchine ci accompagnano per tutta l’estate, e le ritroveremo ancora per settimane sui banchi dell’ortofrutta. Ottime cucinate in mille modi, si prestano anche alla preparazione di un pesto saporito […]
Miglio e lenticchie e un’insalata di stagione: pasto completo e nutriente adatto a tutti. Ve li proponiamo in un ragù di ispirazione tradizionale abbinato a un tortino gratinato in forno […]
La zucca è un ortaggio meraviglioso. Matura verso fine agosto e ci accompagna attraverso tutto l’inverno con le sue proprietà lenitive e la ricchezza di sostanze attive, come i carotenoidi. […]
Il pesto di zucchine ha un sapore fresco, tipicamente estivo. Scegliete zucchine piccole e scure, sono più saporite. Se usate zucchine più grandi e mature eliminate i semi all’interno. Si […]
Per tutti coloro che amano la pasta e che ne fanno un alimento frequente nella loro alimentazione, questa è una versione “lusso” degli spaghetti. Sono incredibilmente buoni. Li abbiamo […]
L’estate è ancora nel pieno del suo essere, eppure io inizio già a sentire aria di settembre. Sarà che sono a casa già da qualche giorno, che le vacanze sono […]
Pochi giorni fa è arrivato un pacco. L’avevo spedito io. Cinque chilogrammi, imballati con cura e cubetti di polistirolo, di odori e sapori siciliani. Stamattina ne è arrivato un altro, […]
Oggi giornata di prove. Almeno per me. Il corso si avvicina e ci sono le ultime ricette da mettere a punto: un ingrediente da aggiungere (perchè manca una punta di […]