Movimento, mente pulita, poco cibo, buono e vario. Questo è l’elisir di lunga vita, la ricetta per vivere sani, a lungo e felici. Lo sanno tutti ma pochi lo praticano. […]
Cibo e spiritualità
Domani è Ferragosto. Sono felice di passarlo in città. Sono giorni freschi e soleggiati e la città semideserta regala momenti rari di silenzio. Condividendo la stessa sorte cittadina le persone […]
Credevo, come quasi tutti gli italiani, di aver avuto ricevuto come dote di nascita la buona cucina. Invece viaggiando ho compreso il limite di ogni conoscenza specifica. La cucina italiana, […]
Fare i biscotti è un’attività meditativa. Mescolare gli ingredienti, vedere l’impasto trasformarsi , assaggiare, riflettere sulla consistenza vuol dire essere pienamente presenti in ciò che si sta facendo. E’ molto […]
Nei monasteri zen il tenzo è il monaco che si occupa della cucina. Ogni singola foglia di verdura va maneggiata in modo tale che manifesti il corpo del Buddha. E […]
Mercoledì prossimo ci sarà l’ultima serata di “Alimentiamo la nostra salute” a Reggio Emilia. Parleremo di erbe aromatiche, alghe marine, spezie. Negli ultimi anni la scienza ha scoperto come alcune […]
Uscita ieri per la prima volta per andare a votare. Ero chiusa in casa da lunedì scorso. Motivo della segregazione: l’influenza, voci di corridoio dicono che quella di quest’anno fosse […]