In cucina si salva il mondo
Nei monasteri zen il tenzo è il monaco che si occupa della cucina.
Ogni singola foglia di verdura va maneggiata in modo tale che manifesti il corpo del Buddha.
E ciò permette al Buddha di manifestarsi attraverso la foglia.
Il tenzo deve avere le seguenti attitudini:
Kishin, gioia nel cucinare e nel servire gli altri
Roshin, gentilezza e piena attenzione con cuore puro
Taishin, mente profonda e aperta, priva di attaccamento.
Ricetta: Dadolata Speziata di Pomodori (anticipo d’estate)… e resoconto sulla giornata con Slowfood
Ieri siamo stati in compagnia degli amici di Slowfood… la cucina era familiare per noi, quella dell’Istituto Motti, gli allievi invece tutti volti nuovi.
Abbiamo iniziato il pomeriggio facendoci conoscere e ci siamo accorte di quanto sia arduo, in poco più di 40 minuti di chiacchere iniziali, prima di dedicarsi ai fornelli, dare un’immagine di sè realistica e coerente con quello in cui si crede.
Ricetta: Ricotta al forno con Pomodorini secchi e Salvia
Questa mattina mi sono messa a preparare il canovaccio del menù che presenterò ad un gruppo di attori di una compagnia teatrale di Stoccarda. Domani pomeriggio terranno qui a Reggio Emilia uno spettacolo di Euritmia pensato proprio per i bambini: metterranno in scena una fiaba dei fratelli Grimmm, “I tre Omini del Bosco”.
Mi è stato chiesto di provvedere al loro nutrimento per due cene ed un pranzo veloce, stile packet lunch. Nonostante l’impegno sia ingente, l’idea di poter accudire e nutrire questi ragazzi cucinando per loro mi riempie di gioia. Provo molta gratitudine pensando alla passione e all’entusiasmo con cui vengono fin qui, con lo scopo di portare la loro arte ai nostri bambini, dando loro la possibilità di vivere un’esperienza speciale.
Che bel regalo!
Ieri sera è stata una serata speciale. Molto speciale!
Eravamo piuttosto emozionate… era la prima volta che qualcuno cucinava per noi dopo aver fatto il corso…
Sabrina, Alessandra e Andrea hanno frequentato il corso a febbraio e fin da subito, proprio durante i giorni del corso, si era percepito un interesse molto forte e una grande curiosità verso tutto quello che proponevamo. Tutti amano cucinare e già lo facevano con piacere per tavolate di amici.
Qualche giorno fa ci è arrivato via mail un invito che recitava più o meno così:
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