Granella strepitosa ai fiocchi d’avena

All’inizio dell’autunno, mentre preparavamo il corso di cucina fatto a ottobre, cercavamo qualcosa di sfizioso per la colazione e tra le varie ricette lette, provate, aggiustate e modificate, ne abbiamo messa a punto una che secondo noi, e secondo tutti quelli che la assaggiano, è strepitosa e… può indurre una certa dipendenza! E devo ammettere che in casa mia, dopo qualche giorno di assenza, la granella viene invocata a gran voce da tutti e tre i miei “coinquilini”.

E’ veloce da preparare, si conserva perfettamente per un paio di settimane (chiusa in un vaso, al riparo dall’umidità dell’aria) ed è davvero buona e versatile. Ha tutte le caratteristiche per essere uno di quei preparati che ti rimettono di buonumore quando sei un po’ giù. Mentre cuoce un profumo dolce e avvolgente riempie la casa. Spesso io la preparo dopo cena e la metto in forno quando i bambini vanno a letto; nell’attesa di addormentarsi commentano: “mmhh mamma che profumo di granella… domattina a colazione la posso mangiare?!?!”.

Per me è davvero un rimedio per il buonumore! Mi preparo un vaso di granella che per qualche giorno mi terrà compagnia a colazione o per una merenda nutriente, o per un dopopasto goloso…

Si sposa al meglio con lo yogurt bianco al naturale, ma è buonissima anche nell’orzo o in un latte vegetale.

Ingredienti: (una tazzina da the è l’unità di misura che normalmente si utilizza)

• 1 sciroppo d’acero
• 1 olio di mais o di girasole deodorato (biofrit)
• 1 cocco in scaglie
• 1 nocciole tritate
• 1 semi di sesamo
• 6-7 fiocchi d’avena piccoli
• un pizzico sale
• un cucchiaino di vaniglia in polvere

Procedimento:

Accendere il forno a 200°. Scaldare in un tegamino l’olio e lo sciroppo d’acero in modo da intiepidirli. In una ciotola capiente unire tutti gli ingredienti e mescolarli. Versare sopra il liquido tiepido e mescolare molto bene. Sendere il composto su una teglia grande, coperta di carta da forno, e infronare per 5 minuti. Estrarre la teglia e mescolare. Infornare una seonda volta per 5 minuti; estrarre e mescolare. Infornare per la terza e ultima volta per altri 5 minuti; estrarre e mescolare. Lasciare raffreddare aperta, mescolando di tanto in tanto.Man mano che si raffredda, la granella acquista croccantezza e sapore.

E’ una vera delizia!! Provala e mi saprai dire…

Silvia