Per Regalino un Semino

Oggi pomeriggio Silvia, Lorella ed io (oltre a figli a due e a quattro zampe vari….) ci siamo ritrovate per confezionare alcuni regalini da portare ai partecipanti ad un seminario che si tiene qui a Reggio Emilia, organizzato da EKIS.

I partecipanti in questione sono 150 circa e tanti dovevano essere anche i nostri regalini… In particolare, avevamo pensato di donare un piccolo snack salato e per l’occasione siamo andate a scomodare qualche kg di semi di zucca e girasole.

Li abbiamo lavati sotto l’acqua corrente, scolati, tostati in padella, conditi con un filo di salsa di soia, fatti asciugare e raffreddare per bene ed infine confezionati in piccoli vasetti monoporzione. Erano così carini!

I semini tostati sono un saggio ed interessante spuntino: nello specifico, i semi di girasole e zucca sono ricchissimi di vitamine e sali minerali, proteine e altri fitocomposti molto utili per la nostra salute (con azione antinfiammatoria e antitumorale, per la presenza di fitosteroli).

Quale snack migliore avremmo potuto scegliere?!? Guardate un po’ il risultato…

Provate a farveli a casa… da mangiare come accompagnamento ad un pasto, su di una insalata, a merenda oppure come regalino per un amico, mettendoli anche voi in un vasetto chiuso con un quadrato di carta velina e spago.

Ricapitolando quello che ho scritto poco fa, i passaggi sono i seguenti:

• prendere i semi e lavarli sotto l’acqua in un colino
• scolarli per bene e gettarli in una padella, già calda sul fuoco
• tenerli girati per alcuni minuti fino a completo asciugamento e doratura
• metterli in un piatto, condirli caldi con un piccolo goccio di salsa di soia e mescolarli
• ributtarli due minuti in padella per asciugarli del tutto
• stenderli e lasciarli raffreddare, diventeranno super croccanti!
• mangiarseli (magari non tutti, per non creare fastidiosi bruciori alle diverse  mucose… )
  

In un vaso chiuso si conservano tranquillamente per alcuni giorni.

Francesca