Ricetta: Patè di Zucchine crude, Semi di Girasole e Semi di Lino
Dopo una lunga latitanza eccomi di nuovo qui a scrivere sul blog per condivivdere, con amici, conoscenti e perfetti sconosciuti, pensieri, emozioni e… ricette!
Sono stati giorni molto intensi questi ultimi appena trascorsi…
Dal punto di vista lavorativo abbiamo concluso proprio ieri sera il ciclo di incontri “Alimentiamo la nostra salute”. Si è tenuto il quarto appuntamento che aveva come tema ‘Perle di conoscenza: semi, erbe aromatiche, alghe e spezie’. Giovedì sera ha avuto luogo il corso a Leguigno e ieri al Motti, a Reggio. Inoltre abbiamo aiutato le ragazze de “La Papilla Brilla”, un’associazione che si occupa di createring (catering creativo). Le Papille, così vengono affettuosamente chiamate, avevano in calendario vari eventi, tutti nella settimana appena terminata: 2 cene sociali per degli svedesi ospiti di Reggio Children, lunedì e martedì con 150 persone ognuna, e un matrimonio proprio oggi, conclusosi un paio d’ore fa.
Una settimana con una tabella di marcia serrata.. e oggi… siamo spappolate…
E per Regalino, un Semino…
Oggi pomeriggio Silvia, Lorella ed io (oltre a figli a due e a quattro zampe vari….) ci siamo ritrovate per confezionare alcuni regalini da portare ai partecipanti ad un seminario che si tiene qui a Reggio Emilia, organizzato da EKIS.
I partecipanti in questione sono 150 circa e tanti dovevano essere anche i nostri regalini… In particolare, avevamo pensato di donare un piccolo snack salato e per l’occasione siamo andate a scomodare qualche kg di semi di zucca e girasole.
Ricetta: Focaccia di patate imbottita con salsa di porri e rucola
Eccovi una delle mie focacce preferite. Semplice da preparare, ottima per merende, pranzi veloci, aperitivi o finger food. Richiede però tempi di lievitazione lunghetti, ma vale sempre la stessa regola e cioè che organizzandosi………
Considerate anche che i tempi di lievitazione possono variare a seconda degli “incastri” della vostra giornata. Per esempio potreste trovarvi ad accorciare il primo tempo di posa ed allungare il secondo, oppure a tenerli più lunghi entrambi o ad accorciali di un poco, basta che l’impasto faccia sempre in tempo a raddoppiare il suo volume… e allora buona focaccia a tutti!!!!!
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