Straccetti di Seitan con finocchio.


Ecco un buon piatto, veloce, proteico e  che prevede già nella sua preparazione una verdura di contorno.

INGREDIENTI per 2 persone

  • 200 gr di seitan tagliato a fette di un centrimetro
  • 3 finocchi
  • 2 spicchi di aglio
  • aneto essicato o fresco o finocchio selvatico
  • dragoncello essicato
  • olio EVO
  • un cucchiaio di acidulato di riso o aceto di mele
  • pane grattato integrale tostato
  •  sale 

 

PROCEDIMENTO

Mettere in padella 2 cucchiai di olio e farci leggermente scaldare gli spicchi di aglio tritati piccolissimi o schiacciati con lo spremi-aglio. Tagliare le fette di seitan a strisce perpendicolarmente alla fetta, di pochi millimetri. Metterli in un piatto a marinare con un goccio di salsa di soia. Mentre il seitan marina, mondare e tagliare i finocchi, sottilissimi, nel senso della lunghezza dell’ortaggio.

 Tostare in un’altra padella, già bollente, il pane grattato per 3, 4 minuti. Saltare le fettine di finocchi tenendole mosse a fuoco vivace nell’aglio e dopo un paio di minuti aggiungere gli straccetti di seitan. Saltare altri 2  minuti sempre a fuoco vivo, sfumare con un cucchiaio di acidulato o aceto. Salare leggermente e spolverare di aneto e dragoncello. Concludere quindi la cottura mescolando un minuto. Servire nei piatti spolverando di pane grattato tostato.

Francesca

 


Commenti (3)

  1. MARESA

    Ottima la vostra idea di pubblicare le ricette, grazie di cuore. Purtroppo per problemi di logistica non riuscirò ad essere al vostro corso ma sicuramente inizierò a fare pratica con quello che condividerete su facebook. In futuro sicuramente sarò presente ad uno dei vostri corsi.
    Continuate così ed ancora grazie
    Maresa

    • francesca

      Grazie Maresa del tuo supporto! Siamo felici di poter condividere parte di noi con voi…e speriamo di vederci di persona prossimamente!
      Francesca

  2. Alice

    Ho sperimentato questa ricetta ieri per cena, è venuta benissimo! Ottimo risultato! Grazie! 🙂

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