La maratona delle lasagne

Come già accennato in un precedente articolo, le mamme della scuola steineriana di Reggio Emilia ed io (mamma pure io..) ci siamo cimentate nella preparazione di 170 porzioni di lasagne…..fatte interamente da noi con i MIGLIORI INGREDIENTI POSSIBILI:

• tutto rigorosamente BIO

• pasta fatta da noi (sia gialla che verde, con spinaci freschi…)

• ragù di verdure (per alcune porzioni anche di carne, vista l’eccezionalità dell’occasione…)

• besciamella fatta a mano,con la frusta della nonna, per la bellezza di 14 litri di latte…mescolati in un’unica pentola (chiedete alla Betty come stanno le sue braccia??!!??)

• olio extravergine di oliva spremuto a freddo della migliore qualità (il burro, che gioca titolare in questa ricetta dai tempi dell’antica Roma, è stato messo in panchina…)

• qualche compromesso per far combaciare TRADIZIONE e SALUTE

• tanto, tanto, tanto AMORE  (ingrediente fondamentale per la buona riuscita di ogni piatto…)

• frenetiche risate…

Più che le parole, vi porto alcune immagini…..

PS: un mega abbraccio e un immenso grazie a tutte le mamme che hanno condiviso con me quest’esperienza stancante (un pochino), elettrizzante (parecchio), ricca di colpi di scena (sempre troppi per i miei gusti), ma soprattutto fonte di tanta energia, condivione e gioia…. vi bacio tutte!

Francesca

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l'impastatrice che inizia ad impastare la nostra pasta VERDISSIMA

Alice ed il ragù

Paola, Betti e Marinella impegnate (molto impegnate...) a porzionare

la meravigliosa cucina che ci ha ospitato (la cucina di Orazio)

Betty e la besciamella

Il nostro ragù vegetale con zucca e sedano rapa