Cubotti di zucca infarinati al forno
Mentre le sisters sono a fare la conferenza, io sono a casa in panciolle (ogni tanto avere i figli che necessitano di presenza ha i suoi vantaggi!) e ne approfitto per postare una ricettina facile, veloce e perfetta per le ultime zucche ancora buone di quest’anno.
La preparazione è veramente semplicissima. L’unico lavoro reale è la sbucciatura della zucca. Ma se ne scovate una dalla pelle sottile, tipo la violina, potete anche farla con la buccia (ben spazzolata ovviamente).
- mezza zucca pulita (circa 600 g.)
- 4-5 C. di farina di grano duro o semintegrale di grano tenero (tipo 2)
- 3 C. generosi di erba cipollina
- 2 spicchi di aglio spremuti
- 5 C di olio evo
- sale e pepe
In una ciotola mescolare la farina con abbondante sale e pepe.
Dopo aver tolto la buccia, tagliare la zucca a cubotti di circa 3 centrimentri di diametro e metterla in una ciotola insieme alla farina.
Dopo aver tolto la buccia, tagliare la zucca a cubotti di circa 3 centrimentri di diametro e metterla in una ciotola insieme alla farina.
Rigirare la zucca, infarinarla per bene ed eliminare la farina in eccesso.
Tagliare l’erba cipollina con le forbici, facendo attenzione a non ammaccarla. Ottima anche nella variante con altre erbe fresche (per esempio prezzemolo o salvia).
Preparare una farcia con olio, aglio spremuto, erba cipollina, ancora un po’ di sale e pepe.
In una pirofila da forno mettere sul fondo 2 cucchiai di farcia e spargerla con un cucchiaio, poi adagiarvi i cubetti di zucca infarinati ed infine far sgocciolare con un cucchiaino la restante farcia sulla zucca.
Infornare a forno caldo (180°) per 30 minuti circa.
Preparare una farcia con olio, aglio spremuto, erba cipollina, ancora un po’ di sale e pepe.
In una pirofila da forno mettere sul fondo 2 cucchiai di farcia e spargerla con un cucchiaio, poi adagiarvi i cubetti di zucca infarinati ed infine far sgocciolare con un cucchiaino la restante farcia sulla zucca.
Infornare a forno caldo (180°) per 30 minuti circa.
Silvia
Commenti (2)
I commenti sono chiusi.
esperimenti di alta cucina!!
venerdì cubotti di zucca … ottimi
oggi … domenica…! mattinata passata in cucina
– colazione con crema budwing (a Natale è arrivato il macina semi!)
– impasto del pane per la settimana (è in forno propria ora)
– polpettine di miglio e zucca
Le ricette sono perfette, le polpettine meravigliose! quasi come quelle che avevate preparato voi all’ultimo corso!
Grazie ragazze! Siete fantastiche!
Grazie Luciana, tu sei fantastica!!!