Il profumo del pane ha accompagnato le mie giornate dell’ultima settimana. Il frigorifero era profumato di quell’aroma acidulo, leggermente dolce, assolutamente inconfondibile che si sprigiona dalla pasta madre. La casa […]
Ingrediente: pasta madre
E’ stato un week end intenso, pieno di pani, focacce, brioches, focaccine dolci, creakers, ciappe e grissini. Alle spalle di questi, un’esuberante ed incontenibile pasta madre di oltre 5 kilogrammi, […]
Mercoledì sera abbiamo tenuto la seconda serata di Alimentiamo. Il tema dell’incontro era “Pane & Co.” E’ una serata speciale per me… finalmente il pane ha un posto d’onore! Sulle […]
Eccomi qui! E siccome più di una settimana senza pubblicare non si può stare, nemmeno in tempo di vacanze… vi propongo una ricettina. Prima però due parole… Tornata dalle vacanze […]
Il mio amore per la panificazione è risaputo ai più. Delle tre sono l’unica che fa il pane con assoluta regolarità, senza mai perdere un colpo, una o due volte […]