Ricetta: Ricotta al forno con Pomodorini secchi e Salvia
Questa mattina mi sono messa a preparare il canovaccio del menù che presenterò ad un gruppo di attori di una compagnia teatrale di Stoccarda. Domani pomeriggio terranno qui a Reggio Emilia uno spettacolo di Euritmia pensato proprio per i bambini: metterranno in scena una fiaba dei fratelli Grimmm, “I tre Omini del Bosco”.
Mi è stato chiesto di provvedere al loro nutrimento per due cene ed un pranzo veloce, stile packet lunch. Nonostante l’impegno sia ingente, l’idea di poter accudire e nutrire questi ragazzi cucinando per loro mi riempie di gioia. Provo molta gratitudine pensando alla passione e all’entusiasmo con cui vengono fin qui, con lo scopo di portare la loro arte ai nostri bambini, dando loro la possibilità di vivere un’esperienza speciale.
Ricetta: Cubetti di Zucca Saporiti al forno con prezzemolo
Ecco una ricettina veloce con la zucca… immancabile d’inverno.
Questa ricetta è pratica e semplice, perfetta per essere realizzata in pochi minuti. E’ stata ideata da Lorella e me, questa sera, dopo aver scoperto, ad una mezzora dall’ora di cena, che avremmo dovuto nutrire più bocche affamate del previsto.
La zucca è il contorno ideale in questi casi poichè, oltre ad essere apprezzata da tutti, riempie e sazia. Considerando anche il fatto che tutte le altre ricette della cena sarebbero state a base di pesce azzurro (causa il fatto che questa domenica avremo il corso sul pesce azzurro e le prove dei piatti non finiscono mai…), una verdurina era proprio indispensabile per dare una parvenza di equilibrio al pasto in questione.
Ricetta: Vellutata di sedano rapa alla salvia
Durante l’inverno sperimento moltissime zuppe e vellutate (quest’ultime sono le mie preferite). Alcune sere fa ho creato quella che vi presento tra poco, mossa dalla voglia di gustare la mia tanto amata salvia. 
La ricetta che troverete è molto facile, non particolarmente strutturata, ma credo proprio che il segreto per una sana alimentazione sia nutrirsi per la maggior parte dei pasti della nostra vita con cibi semplici, cucinati nel maggior rispetto possibile di quelle che sono le caratteristiche originarie degli ingredienti iniziali.
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