Consapevolezza alimentare

Pressate le insalate


L’intestino viene considerato, da un’ormai ampia letteratura scientifica, un secondo cervello. Come nel primo, un corretto funzionamento assicura la produzione di neurotrasmettitori indispensabili quali la serotonina, capace di influire sul […]

Tirate fuori la merenda!


Succede che un’insegnante, esasperata dalla malavoglia dei suoi allievi, poco interessati a modificare le proprie discutibili abitudini alimentari, modellate dalla propaganda dell’industria alimentare, intimi ai suddetti: Tirate fuori la merenda! […]

Alimentiamo e i cavoli


I bambini sono tornati a scuola, lungo le strade i carri dell’uva rallentano il traffico, il melograno è pieno di frutti maturi. E’ iniziato l’autunno. Oggi, a metà fra solstizio […]

La prevenzione si fa in cucina


Sabato sera incontreremo Adriana Albini, direttore dell’infrastruttura per la ricerca dell’IRCCS di Reggio Emilia, per un confronto sulla relazione fra Cibo e Salute. Adriana Albini è una scienziata, nell’accezione più […]