Consapevolezza alimentare

La prevenzione si fa in cucina


Sabato sera incontreremo Adriana Albini, direttore dell’infrastruttura per la ricerca dell’IRCCS di Reggio Emilia, per un confronto sulla relazione fra Cibo e Salute. Adriana Albini è una scienziata, nell’accezione più […]

Risaie balinesi


Molti dei rituali della vita balinese ruotano intorno al riso. Riso nelle offerte che ogni giorno le donne compongono da donare agli spiriti, fragili cesti di foglie di banano con […]

Sapori di Bali


Tranquillo scorrere delle giornate a Ubud, escludendo il traffico serale del centro. La sera scende presto, l’acqua scorre ovunque. Gamelan e rane accompagnano le riflessioni. La vegetazione è tropicale e […]

Io non mangio Ogm


Farsi un’opinione sugli ogm* richiede determinazione e un certo talento investigativo. Nel mondo sono ampiamenti utilizzati, molti prodotti sono coltivati prevalentemente nella versione ogm, come il mais e la soia. […]