Il colore verde ci aiuta a sopportare meglio il caldo, donandoci una promessa di fresco. Anche nel piatto, con i pistacchi, possiamo ampliare la gamma dei verdi, scoprendo nuove tonalità, […]
Quando si parla di cereali, oggi si pensa generalmente al grano, base dell’alimentazione occidentale, o al mais. Recentemente sono stati riscoperti il farro e l’orzo, utilizzati nella tradizione contadina da […]
Movimento, mente pulita, poco cibo, buono e vario. Questo è l’elisir di lunga vita, la ricetta per vivere sani, a lungo e felici. Lo sanno tutti ma pochi lo praticano. […]
“Cuciniamo con amore e il cibo diventa buono” E’ arrivato settembre. E’ tempo di ricominciare con lavoro, scuola, ritmi intensi e tanti giochi all’incastro per riuscire ad espandere quelle striminzite […]
Le zucchine ci accompagnano per tutta l’estate, e le ritroveremo ancora per settimane sui banchi dell’ortofrutta. Ottime cucinate in mille modi, si prestano anche alla preparazione di un pesto saporito […]
L’intestino viene considerato, da un’ormai ampia letteratura scientifica, un secondo cervello. Come nel primo, un corretto funzionamento assicura la produzione di neurotrasmettitori indispensabili quali la serotonina, capace di influire sul […]
Una ricetta semplice e veloce per chi è appena tornato dalle vacanze, come me, e non sa rassegnarsi all’idea di averle già finite, e per chi conta i torridi giorni […]
Vitamina B6 e Magnesio: mineralizzazione delle ossa e benessere del sistema nervoso Acido folico e vitamina C: aumento dell’assorbimento del ferro Le giuste combinazioni ci permettono di godere appieno delle […]
Fave, piselli, taccole, fagiolini sono legumi freschi e arrivano tutti insieme a primavera. Si tratta dei semi immaturi di alcune leguminose, presentano un elevato contenuto di acqua e caratteristiche nutrizionali […]