Chiudiamo gli occhi, pensiamo al verde dei prati a inizio primavera, cerchiamo di immaginarci mentre infiliamo in bocca una manciata d’erba. Che sapore sentiamo? E’ capitato a tutti da bambini […]
Succede che un’insegnante, esasperata dalla malavoglia dei suoi allievi, poco interessati a modificare le proprie discutibili abitudini alimentari, modellate dalla propaganda dell’industria alimentare, intimi ai suddetti: Tirate fuori la merenda! […]
Miglio e lenticchie e un’insalata di stagione: pasto completo e nutriente adatto a tutti. Ve li proponiamo in un ragù di ispirazione tradizionale abbinato a un tortino gratinato in forno […]
Scegliere con consapevolezza il cibo. Conoscere gli ingredienti, comprenderne la qualità, sapere che origine hanno. A questo vorremmo portare le persone con il nostro lavoro. Da questo intento è nato […]
La zucca è un ortaggio meraviglioso. Matura verso fine agosto e ci accompagna attraverso tutto l’inverno con le sue proprietà lenitive e la ricchezza di sostanze attive, come i carotenoidi. […]
BONBON Storia di un dolcetto sincero e sostenibile Sabato 31 gennaio alle 21 vi aspettiamo Per raccontarvi un viaggio all’origine del cibo Non in cucina ma a L’Altro Teatro di […]
Per salutare l’anno nuovo questa mattina ho fatto la torta sbrisolona. Dalla ricetta tradizionale mantovana, ricca di burro, di strutto e con uova e zucchero, abbiamo preso spunto per realizzare […]
Se avete preparato i biscotti seguendo la ricetta delle Stelline di kamut farete prestissimo a preparare questo delizioso salame. Se non li avete ancora fatti provvedete subito, ne vale la […]
Sta arrivando il Natale e noi abbiamo delle promesse da mantenere. Iniziamo con questi biscotti, che serviranno anche nella prossima ricetta. Fatene un po’ di più, magari il doppio. Siamo […]
